Para que la agricultura sea sostenible, debe cumplir con las necesidades de las generaciones actuales y futuras, asegurando a la vez su viabilidad económica, la preservación del medio ambiente y la justicia social y económica. La agricultura y la alimentación sostenibles son clave para los cuatro componentes de la seguridad alimentaria: disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad, y para las tres dimensiones de la sostenibilidad: ambiental, social y económica.
Hoy en día, uno de los mayores retos a los que se enfrenta el mundo es buscar una producción sustentable de alimentos, pues se deberá alimentar a 9 mil millones de personas que poblarán el planeta en 2050.
Se prevé que aumentará la demanda de alimentos, forrajes y fibras en un 60%, datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), también apuntan que un tercio de todos los alimentos a nivel global se pierden o se desperdician.
Para lograr un desarrollo sostenible, es indispensable que existan cambios fundamentales en la manera en que se producen, procesan, transportan y consumen los alimentos.
Estrategias para alcanzar una agricultura sostenible:
- Agricultura y producción sustentable de alimentos, que sean más amigables con el medio ambiente.
- Que se utilicen menos pesticidas, fertilizantes y herbicidas químicos.
- Obtener una alta producción mediante el uso de compuestos orgánicos que se encuentran de manera natural en el suelo o en el ambiente.
- Gestión eficiente del agua
- Uso de cultivos resistentes
- Comercio justo y mercados locales
- Fortalecimiento de los pequeños productores
- Políticas públicas y apoyo gubernamental
La transición hacia una agricultura sostenible es un proceso integral que requiere el compromiso de todos los actores involucrados, desde los productores hasta los consumidores. Combinar tecnología, innovación y una gestión responsable de los recursos, junto con políticas públicas de apoyo, puede contribuir significativamente a garantizar la sostenibilidad del sector agrícola a largo plazo.